Borsikafű: Satureja hortenis

A borsikafűnek a gyomorra és a belekre gyakorolt nyugtató hatását már az ókorban ismerték. Úgy vélték, afrodiziákumként is hat, ezért a középkorban, egyes kolostorokban tiltották a termesztését. A növény népi elnevezése: csombor, csombord, borsfű, pereszlény.

Jellemzők:

A borsikafű az árvacsalánfélék családjába tartozik. Az erősen szerteágazó szárú növény 25-50cm magasra nő. A növény intenzív, fűszeres illatot áraszt, íze csípős, borsos.

Előfordulása:

A borsikafű a Fekete-tenger partvidékéről származik, ott ma is vadon terem. Már az ókori rómaiak is ismerték. A középkorban valószínűleg bencés szerzetesek hozták be Közép-Európába. Ekkortól fogva gyakran szerepel konyhakerti növényként. Jelenleg a világ több részén is termesztik.

Gyógyászati alapanyag:

Gyógyításra és fűszerezésre csak a levelét vagy a gyökér nélküli teljes virágzó növényt használják, frissen és szárítva. Fűszerként ne főzzünk hosszú ideig, mert megkeseredik.

Hatóanyagok:

Gyógyhatása elsősorban illóolajának köszönhető. Az olaj főbb összetevői fenolok, főként a timol és a karvakol, valamint terpének és a rozmaringsav. Egy kevés csersavat, gyantát és nyálkát is tartalmaz.

Felhasználás: 

A borsikafű serkenti az étvágyat, az emésztést, és enyhíti a puffadást. Segít gyomor- és bélbántalmak, valamint hasmenés esetén. Antibakteriális és gombaölő hatású, csökkenti a bélben zajló erjedési folyamatokat. gyakran használják nehezen emészthető ételek, főként a bab fűszerezésére. A népi gyógyászatban köhögés ellen is alkalmazzák. Külsőleg szintén használatos: a borsikafüves fürdő enyhíti a bőrgyulladást, a főzettel történő lemosás csökkenti a rovarcsípés okozta viszketést.

Tea:

1 kávéskanál morzsolt levelet szórjunk egy csészeforró vízbe, fedjük le, majd hagyjuk állni 10 percig. Szűrjük le, és a forró főzetet étkezés közben fogyasszuk el.

Esszencia:

Az alkoholos esszencia a gyógyszertárakban kész termékként kapható. Étkezés után fogyasszunk el 3-5 cseppet vízzel és mézzel elkeverve, vagy használjuk külsőleg.

Borogatás:

25-30g szárított borsikafűvet szórjunk egy pohár forró vízbe, és hagyjuk állni 15 percig. Egy textilzsebkendőt mártsunk bele, és tegyük a bőr viszkető vagy fájdalmas részére.

Fürdőhöz készített főzet:

100g borsikafüvet tegyünk 1 liter forró vízbe, és hagyjuk állni 15 percig. Az átszúrt főzetet öntsük a fürdővízbe.